La tècnica japonesa per a fer l’engrut

Blasi, Berta La tècnica japonesa per a fer l’engrut [en línea]. Berta Blasi conservació – restauració de document gràfic, 2010. [Data de consulta 2 de juny de 2010] Disponible a <https://bertablasi.com/bibliografia/tecnica-japonesa-engrut>

L’engrut és una de les coles que més s’utilitza en la restauració de paper per ser una cola natural,  estable i reversible en aigua. Malgrat que a l’estat espanyol és més freqüent encolar amb hidroximetilcel·lulòsiques, a nivell europeu, estatunidenc i asiàtic l’engrut és el producte més habitual. Aquesta cola d’origen vegetal procedeix del midó d’arròs o de blat i es cou amb aigua en una proporció 1:3 fins que adquireix un aspecte de salsa espessa i el seu color blanc vira fins als reflexes blavosos. Un cop refredat l’engrut es torna gelatinós i ja té caràcter adhesiu podent-se fer servir directament. Aquesta consistència gelatinosa és, òbviament, poc fluïda i incòmoda de manipular amb el pinzell i provoca sovint l’aparició de grumolls; per trencar-ne l’estructura i aconseguir una pasta fluïda, al Japó es va desenvolupar fa segles la tècnica que encara avui en dia s’utilitza.

Com elaborar engrut amb la tècnica japonesa:

L'engrut fred essent tamisat en el norikoshi. A sota, el noribon per recollir l'engrut ja tamisat.

L’engrut fred essent tamisat en el norikoshi. A sota, el noribon per recollir l’engrut ja tamisat.

Es col·loca el NORIKOSHI (sedàs) dins del NORIBON (recipient de bambú) i, amb l’espàtula de bambú, es pressiona l’engrut per fer-lo passar pel tramat de pèl de cavall del sedàs fent-lo caure dins del noribon, (repetint el procés de tres a set vegades) així els grumolls resultants de la cocció del midó són filtrats donant lloc a una massa més pura.

El següent pas és amassar l’engrut tamisat amb la brotxa SHIGOKEBAKE, separant les partícules de l’engrut i trencant la consistència gelatinosa. Un cop amassat una mica l’engrut, s’hi afegeix una mica d’aigua i amb la shigokebale mateix s’emulsiona fins a trobar la textura adequada: més espessa per encolar o més líquida per laminar. S’ha d’anar amb compte en aquest procés i afegir l’aigua de mica en mica per tal que la massa la pugui absorbir, si no fos així es correria el risc de provocar aurèoles al paper al aplicar-hi la cola per consolidar.

La tècnica japonesa per fer engrut, a l'esquerra amassant l'engrut amb la shigokebake, a la imatge de la dreta la mateixa massa d'engrut ja treballada i amb l'aigua incorporada.

La tècnica japonesa per fer engrut, a l’esquerra amassant l’engrut amb la shigokebake, a la imatge de la dreta la mateixa massa d’engrut ja treballada i amb l’aigua incorporada.

Comentaris (10)

  1. Mjosé - Respon

    12 febrer, 2014 at 23:09

    Un blog muy didáctico, gracias Berta, se necesitan blogs como esté en el mundo de la CR de Documento Grafico

    • Berta Blasi - Respon

      14 febrer, 2014 at 10:03

      ¡Gracias Mjosé!
      Desde el taller creemos que es muy importante compartir lo que vamos aprendiendo a lo largo de nuestra carrera profesional para que otros puedan también aprender un poco más cada día.

      Un saludo,
      B.

  2. kiki - Respon

    14 octubre, 2016 at 22:11

    Hola Bertai, acabo de ver tu informacion de la tecnica shigokebaki y esta muy bien explicado, sin embargo mi consulta va si es agua de grifo o agua destilada?
    Asi tambien quisiera saber si puedo obtener escribirte para pedir mayor informacion.
    atte.
    KIKI

    • Berta Blasi - Respon

      17 octubre, 2016 at 09:21

      Hola Kiki,

      Muchas gracias, esta entrada es un poco antigua, tengo pendiente una actualización de algunas cosas que se podrían mejorar.
      Siempre es mejor usar agua destilada que agua del grifo, el almidón durará más y no añadirás componentes ajenos que lleva el agua del grifo al engrudo.
      Por supuesto puedes ponerte en contacto con el taller para lo que necesites: mándanos un e-mail, llámanos o mándanos un whattsapp al +34 626 266 293.

      Saludos!

  3. Natalia - Respon

    16 novembre, 2020 at 20:44

    Hola, me gustaría saber si ese engrudo sirva para empapelar tela para encuadernación y cuál sería la forma más recomendable de aplicación. Espero su respuesta, gracias.

    • Berta Blasi - Respon

      9 desembre, 2020 at 10:41

      Buenos días, Natalia,

      El engrudo es el material tradicional usado en encuadernación junto con la gelatina. Para el encolado de la tela a las tapas se aplica a pincel directamente sobre la tela, el papel, la piel o el pergamino que se desee.
      Saludos cordiales,

  4. paloma - Respon

    9 abril, 2021 at 11:01

    mil gracias x este blog y este capitulo sobre el engrudo japonés, busco una mezcla de excelencia para mis esculturas en cartó piedra y me ha parecido muy intersante para mi trabajo esta técnica. Mi interés radica en que una vez lijada la superfiie de cartón piedra resulte una superficie fina y sin grumos ni bultos o irregularidades. Voy a probar con esta técnica y quisiera preguntarte porfavor, si debo añadir trementina o azúcar o vinagre , o almidón o algo mas al engrudo para que resulte mas profesional y fino..¿o solo utilizan harina y agua?
    gracias
    un abrazo

    • Berta Blasi - Respon

      13 maig, 2021 at 14:43

      Hola, Paloma:

      Efectivamente, el engrudo se utiliza como adhesivo en todo tipo de papel, piel, tela, etc. Es muy resistente y da buenos resultados a largo plazo si se prepara bien.

      Saludos,

  5. María López - Respon

    16 abril, 2021 at 16:57

    Buenos días,

    Este almidón de arroz puede ser empleado como adhesivo en industrial de papel y cartón? Han hecho estudios sobre aquello?.

    Saludos Cordiales,

    María.

Respon a paloma Cancel Reply

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies