Blasi, Berta La tècnica japonesa para elaborar engrudo [en línea]. Berta Blasi conservació – restauració de document gràfic, 2010. [Data de consulta 2 de juny de 2010] Disponible a <http://bertablasi.com/experiencias/tecnica-japonesa-engrut>

El engrudo es una de las colas que más se utiliza en la restauración de papel para ser un pegamento natural, estable y reversible en agua. Aunque en España es más frecuente encolar con hidroximetilcelulósicas, a nivel europeo, estadounidense y asiático el engrudo es el producto más habitual. Esta cola de origen vegetal procede del almidón de arroz o de trigo y se cuece con agua en una proporción 1:4 hasta que adquiere un aspecto de salsa espesa y su color blanco vira hasta los reflejos azulados. Una vez enfriado el engrudo se vuelve gelatinoso y ya tiene carácter adhesivo pudiéndose utilizar directamente. Esta consistencia gelatinosa es, obviamente, poco fluida e incómoda de manipular con el pincel y provoca a menudo la aparición de grumos; para romper la estructura y conseguir una pasta fluida en Japón se desarrolló hace siglos una técnica que todavía se utiliza.

Cómo elaborar engrudo con la técnica japonesa:

El engrudo frío siendo tamizado en el norikoshi. Debajo, el noribon recoge el engrudo ya tamizado.

El engrudo frío siendo tamizado en el norikoshi. Debajo, el noribon recoge el engrudo ya tamizado.

Se coloca el NORIKOSHI (tamiz) dentro del NORIBON (recipiente de bambú) y, con la espátula de bambú, se presiona el engrudo para hacerlo pasar por el tramado de crin de caballo del cedazo haciéndolo caer dentro del noribon, así los grumos resultantes de la cocción del almidón son filtrados dando lugar a una masa más pura. Este proceso se repite de tres a siete veces.

El siguiente paso es trabajar la masa con la brocha SHIGOKEBAKE separando las partículas del engrudo y rompiendo la consistencia gelatinosa. Una vez amasado el engrudo, se añade un poco de agua y con la misma shigokebake se emulsiona hasta encontrar la textura adecuada: más espesa para encolar o más líquida para laminar. Hay que ir con cuidado en este proceso y añadir el agua poco a poco para que la masa la pueda absorber, si no fuera así se correría el riesgo de provocar aureolas al papel al aplicar el pegamento para consolidar .

 

La ténica japonesa para hacer el engrudo, a la izquierda amasando el engrudo tamizado con la brocha shigokebake, en la imagen de la derecha la misma masa ya trabajada y con el agua incorporada.

La ténica japonesa para hacer el engrudo, a la izquierda amasando el engrudo tamizado con la brocha shigokebake, en la imagen de la derecha la misma masa ya trabajada y con el agua incorporada.

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10 Comments

  1. Mjosé 12 de febrero de 2014 at 23:09 11Wed, 12 Feb 2014 23:09:20 +000020. - Reply

    Un blog muy didáctico, gracias Berta, se necesitan blogs como esté en el mundo de la CR de Documento Grafico

    • Berta Blasi 14 de febrero de 2014 at 10:03 10Fri, 14 Feb 2014 10:03:56 +000056. - Reply

      ¡Gracias Mjosé!
      Desde el taller creemos que es muy importante compartir lo que vamos aprendiendo a lo largo de nuestra carrera profesional para que otros puedan también aprender un poco más cada día.

      Un saludo,
      B.

  2. kiki 14 de octubre de 2016 at 22:11 10Fri, 14 Oct 2016 22:11:10 +000010. - Reply

    Hola Bertai, acabo de ver tu informacion de la tecnica shigokebaki y esta muy bien explicado, sin embargo mi consulta va si es agua de grifo o agua destilada?
    Asi tambien quisiera saber si puedo obtener escribirte para pedir mayor informacion.
    atte.
    KIKI

    • Berta Blasi 17 de octubre de 2016 at 09:21 09Mon, 17 Oct 2016 09:21:49 +000049. - Reply

      Hola Kiki,

      Muchas gracias, esta entrada es un poco antigua, tengo pendiente una actualización de algunas cosas que se podrían mejorar.
      Siempre es mejor usar agua destilada que agua del grifo, el almidón durará más y no añadirás componentes ajenos que lleva el agua del grifo al engrudo.
      Por supuesto puedes ponerte en contacto con el taller para lo que necesites: mándanos un e-mail, llámanos o mándanos un whattsapp al +34 626 266 293.

      Saludos!

      • Berta Blasi 12 de diciembre de 2016 at 16:49 04Mon, 12 Dec 2016 16:49:28 +000028. - Reply

        Entrada actualitzada! ;)

  3. Natalia 16 de noviembre de 2020 at 20:44 08Mon, 16 Nov 2020 20:44:04 +000004. - Reply

    Hola, me gustaría saber si ese engrudo sirva para empapelar tela para encuadernación y cuál sería la forma más recomendable de aplicación. Espero su respuesta, gracias.

    • Berta Blasi 09 de diciembre de 2020 at 10:41 10Wed, 09 Dec 2020 10:41:04 +000004. - Reply

      Buenos días, Natalia,

      El engrudo es el material tradicional usado en encuadernación junto con la gelatina. Para el encolado de la tela a las tapas se aplica a pincel directamente sobre la tela, el papel, la piel o el pergamino que se desee.
      Saludos cordiales,

  4. paloma 09 de abril de 2021 at 11:01 11Fri, 09 Apr 2021 11:01:42 +000042. - Reply

    mil gracias x este blog y este capitulo sobre el engrudo japonés, busco una mezcla de excelencia para mis esculturas en cartó piedra y me ha parecido muy intersante para mi trabajo esta técnica. Mi interés radica en que una vez lijada la superfiie de cartón piedra resulte una superficie fina y sin grumos ni bultos o irregularidades. Voy a probar con esta técnica y quisiera preguntarte porfavor, si debo añadir trementina o azúcar o vinagre , o almidón o algo mas al engrudo para que resulte mas profesional y fino..¿o solo utilizan harina y agua?
    gracias
    un abrazo

    • Berta Blasi 13 de mayo de 2021 at 14:43 02Thu, 13 May 2021 14:43:21 +000021. - Reply

      Hola, Paloma:

      Efectivamente, el engrudo se utiliza como adhesivo en todo tipo de papel, piel, tela, etc. Es muy resistente y da buenos resultados a largo plazo si se prepara bien.

      Saludos,

  5. María López 16 de abril de 2021 at 16:57 04Fri, 16 Apr 2021 16:57:20 +000020. - Reply

    Buenos días,

    Este almidón de arroz puede ser empleado como adhesivo en industrial de papel y cartón? Han hecho estudios sobre aquello?.

    Saludos Cordiales,

    María.

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